Qu'est-ce qu'une AMAP ?
Local
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Les adhérents d'une AMAP s'engagent sur le long terme avec les producteurs, afin d'obtenir, de manière hebdomadaire, des produits de qualité. Ces produits proviennent directement du producteur, ce qui crée donc un circuit court. En plus de cet aspect consommation, les adhérents participent à la sauvegarde et au développement de l’activité agricole locale. Les agriculteurs locaux, avec les AMAP, possèdent donc un circuit de distribution supplémentaire pour vendre leurs produits. Cela leur permet de pouvoir cultiver leurs produits dans leur exploitation plus sereinement, en sachant précisément à qui et combien les distribuer.
Environnement
Une AMAP à pour objectif de respecter la biodiversité, de maintenir des terres fertiles, de favoriser l'installation de jeunes agriculteurs et de mettre en place des animations sur leurs exploitations afin de sensibiliser les Amapiens à la nature et à l'environnement. Depuis 2003, la charte des AMAP a été mis en place pour garantir la qualité des produits qui doivent être de saison sans pesticides, sans désherbants, ni engrais chimique. Elle promet donc aux adhérents une alimentation saine avec des produits cultivés dans le respect de la nature.
Partage
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Outre les deux autres points abordés, une AMAP mets en relation ses adhérents et ses producteurs. L’objectif est aussi d’établir des liens cordiaux et créatifs, pas seulement des relations économiques. D’un côté, le producteur, fier de proposer ses produits et d’en faire profiter aux adhérents. D’autre part la démarche de l’adhérent qui a le souhait de renouer avec la nature en favorisant la consommation de produits de qualité, ce qui peut avoir un côté éducatif, pour les enfants notamment. Aussi, l’adhérent a le sentiment d'appartenir à un groupe et perçoit la ferme comme une seconde maison. C’est une réelle expérience enrichissante de part et d’autre.